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Biscotti con fiocchi di avena, cranberries e cioccolato bianco

Avevo i fiocchi di avena che languivano in credenza da tempo e onestamente sta arrivando il caldo e non volevo certo trovarmi sorpresine volanti in giro per la cucina!

Allora leggo una ricettina carina su un libro, e poi parto per la tangente!!!!!!!!

L’aspetto mi rendo conto non e’ particolarmente invitante, ma comunque dentro c’e’ burro, cioccolato e mirtilli percio’ diciamo che salute e gusto vanno a braccetto!

Questi gli ingredienti per una teglia e mezza (una cinquantina di biscotti, ma dipende da quanto grandi li fate):

  • Fiocchi di avena 250 g
  • farina 00 per dolci 135 g
  • Lievito per dolci 2 cucchiaini
  • Sale un pizzico
  • Zucchero di canna 160 g
  • Cranberries essiccati 120 g
  • Scaglie di cioccolato bianco 120 g
  • Burro 150 g
  • Latte 6 cucchiai
  • 2 uova intere

Nel boccale del kenwood ho messo tutti gli ingredienti tenendo per ultimi i mirtilli e il cioccolato.

Quindi con il porzionatore da gelato mi sono aiutata per prendere dosi all’incirca tutte uguali per fare i biscotti, che ho arrotondato a pallina e poi schiacciato sulla teglia da biscotti.

Li ho cotti in forno gia’ caldo a 170°C ventilato per 35′.

Li hanno mangiati volentieri i bambini, ma anche mio marito che li ha definiti ‘sfiziosi’, e detto da lui che non ama i dolci……….

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