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Biscotti doppi al cioccolato

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Questo Natale mi sono lanciata sui biscotti, eh che vi devo dire quest’anno mi va cosi’!

Ho preso una rivista favolosa ‘Biscotti per il periodo natalizio’ che ho inaugurato con questi pasticcini favolosi.

Il giorno dopo forse sono ancora piu’ buoni che appena fatti!

Ho calato leggermente il burro e modificato gli aromi.

Ingredienti:

  • farina per dolci 210 g
  • cacao amaro in polvere 15 g
  • zucchero a velo 7 g
  • aromi (vaniglia o a piacere)
  • sale un pizzico
  • 1 tuorlo
  • burro 125 g
  • per farcire: confettura di albicocche

Ho messo tutto in planetaria con la frusta K e piano piano ho impastato bene.

Se fate a mano siate veloci per non scaldare troppo il burro.

Ho quindi messo l’impasto un’ora in frigo.

Poi ho steso piuttosto sottile (3 mm circa) e ho tagliato i biscotti con la formina intera e con quella con il foro centrale.

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Ho cotto in forno gia’ caldo (io nell’f1 ma il forno di casa andra’ benissimo) a 180°C per 10′.

Al momento di sfornarli saranno morbidi, ma non preoccupatevi sono cotti, fate solo attenzione a non romperli.

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Quindi ho spolverizzato i biscotti con il foro con dello zucchero a velo, ho mescolato la confettura con un cucchiaino e messo una punta al centro del biscotto pieno, sovrapponendo il forato.

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Comments: 2

  1. Romina 18 Febbraio 2017 at 17:09 Reply

    Ma solo 7 g di zucchero???

    • Chiara&Tuorlo 18 Febbraio 2017 at 17:23 Reply

      Fidati fidati so che sembra strano ma poi con la farcitura dolce crea un effetto meraviglioso!

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