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Biscotti mandorle e arancia

Friabili, friabilissimi appena tolti dal forno vanno maneggiati con attenzione.

Burro che dona sapore gusto e friabilita’, mandorla profumo e sapore, l’arancia un profumo inenarrabile!

Ricetta trovata su Stella Cucina 🙂

Ingredienti:

  • farina 00 per dolci 200 g
  • scorza grattuggiata di due arance bio (io polvere di scorza di arancia amara e qualche goccia di olio essenziale)
  • burro 130 g
  • zucchero semolato 100 g
  • 2 tuorli
  • sale 1 pizzico
  • farina di mandorle 100 g

Al solito impastato velocemente in planetaria.

Solito riposo di 30′ in frigo, poi steso e tagliato a 3 mm di spessore.

Cotti in forno gia’ caldo a 180°C per 15′.

Volendoli glassare, ho preparato una semplicissima glassa con zucchero a velo e poco succo di arancia, colandolo a cucchiaiate sulla superficie.

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