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Buffet di cresima

Forse la prima volta che cucino un buffet per piu’ di 20 persone (piu’ 8 in stand by) e riesco ad arrivare non trafelata all’ultimo momento a fare le ultime cosa.

Addirittura il giorno prima sono stata fuori tutto il pomeriggio fino a sera tardi!

Questo sara’ un post che impieghera’ molto tempo credo, alcune ricette le avevo gia’ fatte ma altre no.

Per praticita’ metto le ricette in ordine cronologico, a partire da quelle che ho potuto fare con piu’ anticipo 🙂

Un’altra cosa non trascurabile e’ che era tutto fresco, percio’ quel poco che e’ avanzato ho potuto congelarlo!

SETTIMANE PRIMA

PERE IN AGRODOLCE E CHUTNEY

QUALCHE GIORNO PRIMA, ANCHE 1 SETTIMANA

SALAME DI CIOCCOLATA

3-4 GIORNI PRIMA

TARALLI (3 dosi: normali, con rosmarino, gusto pizza)

3 GIORNI PRIMA

PASTA SFOGLIA

2 GIORNI PRIMA

CANTUCCINI SALATI

2 GIORNI/1 GIORNO PRIMA

RISO E PATATE TRASFORMATO IN POLPETTE

IL GIORNO PRIMA

POLPETTINE DI PATATA

IL GIORNO PRIMA

GRISSINI DI SFOGLIA

IL GIORNO PRIMA (e farciti il giorno stesso)

MINI MARITOZZI

LA MATTINA STESSA

ROTOLO CARBONARO

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