Privacy Policy

Blog Archives for category Cucina molecolare

Pizza Spritz con perle di Aperol

  Questo e’ il racconto della mia esperienza con La Confraternita della Pizza per il secondo trofeo Apiter della pizza… Continue reading »

Sfere di Aperol e Spritz destrutturato

Già lo scorso anno avevo fatto le perle di pera, ma stavolta in occasione del Secondo Trofeo Apiter volevo qualcosa… Continue reading »

Sferificazione in cloruro di calcio

Non mi ricordo bene come e’ iniziato tutto, come mi sia venuto in mente di provare ad informarmi sulla cucina… Continue reading »