Japanese Cotton Cheesecake al cioccolato
Che consistenza ha questa fantastica tortina? Non è semplice da descrivere, è come fosse un budino ma più solido, una sorta di soufflè al cioccolato.
Foto
Gateau di mele
Ennesima torta di mele? Eh no, sarebbe troppo riduttivo… Questa è un Gateau di mele sempre di Christophe Adam.
Data la particolare composizione della torta, al morso nella parte inferiore ci sarà più pasta, e in quella superiore la parte più morbida con le mele, lo zucchero e il burro.
Chips di mela
Le Chips di mela di Christophe Adam non sono dei semplici anelli di mela essiccati, sono molto di più!
Torta alle mele
Questa torta alle mele è così: un risultato straordinario grazie innanzitutto all’abbinata di consistenze diverse, e all’uso di questo guscio di pasta brisee in versione dolce che sostituisce la classica frolla in modo certo inconsueto ma sorprendente, soprattutto al primo morso quando l’occhio ti dice “crostata=frolla” e la lingua e la bocca invece capiscono che l’occhio ha sbagliato clamorosamente!
Liquore alla liquerizia
Il Liquore alla liquerizia è una preparazione velocissima da fare, nessuna macerazione e successiva unione alcool-sciroppo di acqua e zucchero.
Nachos o Tortilla chips
I Nachos (o Tortilla chips) sono un antipasto favoloso per una deliziosa cenetta messicana, anche preparata in casa
Focaccia di zucca
Questa focaccia di zucca è molto colorata, ma anche molto soffice, e vi posso garantire anche estremamente profumata!
Pancake salati
I pancake a casa mia piacciono moltissimo, ne ho parecchie versioni tutte in versione dolce. Perchè non inventare anche i Pancake salati?
Bocconcini di pane
Per la prima volta ho usato questo impasto per dei deliziosi, piccolissimi panini con tanti semini, la prossima volta provo a fare delle piccole pizze: Credo possa essere fantastico avere un impasto utilizzabile nei due modi, in vista di un buffet può essere comodissimo!