Blog Archives for category L’angolo del salato
Piumotto il baulotto
Avete presente il pane piu’ morbidone che abbiate mai mangiato? moltiplicate per 10 e avrete questo baulotto. Allo stesso tempo… Continue reading »
Pizze veraci a lievitazione mista – impasto estivo
Non ho mai veramente fatto pace con le pizze veraci, a dir la verita’ mi sono anche esercitata pochino perche’… Continue reading »
Pane Kolach
Ho trovato la ricetta sul libro ‘Il pane fatto in casa’ e ovviamente come al solito ho convertito per la… Continue reading »
Taralli
Avevo provato anche altre ricette, ma questa e’ piu’ che perfetta, e i taralli piu’ che deliziosi! Trovata sulla pagina… Continue reading »
Formaggio caprino fatto in casa
Chi mi segue sa quanto mi stia appassionando alla preparazione dei formaggi! Stavolta mi sono procurata un libro che per… Continue reading »
Pane con i semi, cotto nel Versilia
Ho preso un nuovo libro che si chiama ‘Il pane – 100 ricette tradizionali nelle Dolomiti’. Questa ricetta era nata… Continue reading »
Fogli di mozzarella
Ho guardato parecchi post su Pinterest. Prepararla e’ veramente una sciocchezza, piu’ che una ricetta stavolta vi passo un procedimento…. Continue reading »
Ricotta fatta in casa, dopo il Primosale
Questo e’ un formaggio semplicissimo da fare! Ogni volta che preparo il Primosale utilizzo il siero che rimane nella pentola… Continue reading »
Teglia bassa con Licoli
Licoli significa Lievito in Coltura Liquida, ossia una pasta madre idratata al 100% (pari peso lievito, pari farina pari acqua… Continue reading »
Pane antico delle mondine della Lomellina
E’ un pane della tradizione recuperato dal mio amico Charlie! Ha riscoperto un pane straordinario, di facile esecuzione, rapida, che… Continue reading »
