Nachos o Tortilla chips
I Nachos (o Tortilla chips) sono un antipasto favoloso per una deliziosa cenetta messicana, anche preparata in casa
L’angolo del salato
Pancake salati
I pancake a casa mia piacciono moltissimo, ne ho parecchie versioni tutte in versione dolce. Perchè non inventare anche i Pancake salati?
Bocconcini di pane
Per la prima volta ho usato questo impasto per dei deliziosi, piccolissimi panini con tanti semini, la prossima volta provo a fare delle piccole pizze: Credo possa essere fantastico avere un impasto utilizzabile nei due modi, in vista di un buffet può essere comodissimo!
Crostini di pane nella friggitrice ad aria
Ieri ho preparato questi deliziosi Crostini di pane nella friggitrice ad aria. Per i piu’ svariati motivi era avanzato l’ultimo pezzetto del pane che avevo preparato, puo’ capitare ed e’ bello avere un’alternativa al solito pan grattato. Ho quindi deciso, complice il gran caldo di questi giorni, di non accendere il forno ma nemmeno il …
Pizze veraci viola
Ho preparato queste pizze veraci color viola l’altro giorno, insieme ad altri panielli ‘normali’. Mi sono divertita a provare la nuova polvere di carote nere (o viola che siano) che ho appena comprato: non trovandole piu’ con regolarita’ ho deciso di prendere direttamente la polvere gia’ pronta. Poi un po’ per via della dieta e …
Focaccia rosa allo yogurt
Ho inseguito tanto questo risultato, oggi quando ho tagliato questa Focaccia allo yogurt ho finalmente scoperto che era davvero rosa! Ormai ero davvero ai ferri corti con la barbabietola e iniziavo a pensare avrebbe vinto lei! Le ho provate quasi tutte: cruda, cotta, essiccata da cruda essiccata da cotta, frullata, ristretta sul fuoco… Ma la …
Crackers soffiati allo zafferano
I Crackers soffiati allo zafferano sono fantastici per un antipasto, un aperitivo, o come leggeri spezza fame. In questo articolo vi spiego come ottenere con facilita’ dei crackers vuoti e leggeri. Si preparano in poco tempo con ingredienti che normalmente abbiamo in casa, ben chiusi in un contenitore si mantengono benissimo rimanendo profumati e fragranti …
Khachapuri – pane georgiano
Devo dare il merito di avermi parlato di questo Khachapuri – Pane Georgiano al mio amico Giorgio. Dopo aver visto le foto delle mie Fruste di pizza lievitate mi ha scritto che esteticamente gli avevano ricordato questa delizia. Ovviamente mi sono incuriosita, ho fatto parecchie ricerche on line e alla fine ho scelto il sito …
Bagel
Vi presento i miei Bagel perfetti, orgogliosamente frutto della mia esperienza con gli impasti e del mio sesto senso in cucina: grazie al mio tutorial con trucchetto riuscirete a farli perfetti! Saranno una soluzione perfetta per una cena in famiglia o per un buffet con amici, vi assicuro che farete un figurone! I Bagel sono …
Fruste di pizza lievitate
Le Fruste di pizza lievitate sono una variante divertente e golosa per utilizzare un impasto per pizza ad alta idratazione (queste sono un 71%). Ho preso ispirazione da un quaderno di Alice e una ricetta di Antonino Esposito e poi al solito sono partita con le mie gestioni molto personalizzate degli impasti! Ho voluto fare …