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Blog Archives for category L’angolo del salato

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Piumotto il baulotto

Avete presente il pane piu’ morbidone che abbiate mai mangiato? moltiplicate per 10 e avrete questo baulotto. Allo stesso tempo… Continue reading »

Veraci estive_6

Pizze veraci a lievitazione mista – impasto estivo

Non ho mai veramente fatto pace con le pizze veraci, a dir la verita’ mi sono anche esercitata pochino perche’… Continue reading »

Kolach_7

Pane Kolach

Ho trovato la ricetta sul libro ‘Il pane fatto in casa’ e ovviamente come al solito ho  convertito per la… Continue reading »

Taralli_2

Taralli

Avevo provato anche altre ricette, ma questa e’ piu’ che perfetta, e i taralli piu’ che deliziosi! Trovata sulla pagina… Continue reading »

Formaggio Caprino_6

Formaggio caprino fatto in casa

Chi mi segue sa quanto mi stia appassionando alla preparazione dei formaggi! Stavolta mi sono procurata un libro che per… Continue reading »

Pane con i semi, nel Versilia_2

Pane con i semi, cotto nel Versilia

Ho preso un nuovo libro che si chiama ‘Il pane – 100 ricette tradizionali nelle Dolomiti’. Questa ricetta era nata… Continue reading »

Fogli di mozzarella_3

Fogli di mozzarella

Ho guardato parecchi post su Pinterest. Prepararla e’ veramente una sciocchezza, piu’ che una ricetta stavolta vi passo un procedimento…. Continue reading »

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Ricotta fatta in casa, dopo il Primosale

Questo e’ un formaggio semplicissimo da fare! Ogni volta che preparo il Primosale utilizzo il siero che rimane nella pentola… Continue reading »

Teglia bassa con Licoli_7

Teglia bassa con Licoli

Licoli significa Lievito in Coltura Liquida, ossia una pasta madre idratata al 100% (pari peso lievito, pari farina pari acqua… Continue reading »

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Pane antico delle mondine della Lomellina

E’ un pane della tradizione recuperato dal mio amico Charlie! Ha riscoperto un pane straordinario, di facile esecuzione, rapida, che… Continue reading »