Blog Archives for category L’angolo del salato
Maionese di salmone affumicato
Raccolta condimenti: Maionese di salmone affumicato e olive, su base bianca. Una delle pizze servite al buffet. La ricetta della… Continue reading »
Maionese di peperoni
Raccolta condimenti: Maionese di peperoni e burratina affumicata, su base bianca. Una delle pizze servite al buffet. La ricetta della… Continue reading »
Spuma di bufala e polvere di Moringa
Raccolta condimenti: Spuma di Bufala e polvere di Moringa, su base bianca. Una delle pizze servite al buffet. Spuma già… Continue reading »
Le Matematiche per un buffet!
Quando dobbiamo preparare un buffet per amici il primo pensiero e’ sicuramente come riuscire ad organizzarsi in modo da godersi… Continue reading »
Le Matematiche – pizza in teglia con pasta madre solida
Ricetta già fatta, ma stavolta con la pms rinfrescata da 3 ore. Ho fatto una sola teglia tonda diametro 32… Continue reading »
Licolina
Il mio rapporto con i lieviti naturali lo sapete tutti rasenta il morboso ahahahahah Quando vedo che scendono sotto una… Continue reading »
La Rinfrescata
Questa mia ultima creatura nasce sicuramente dal mio rinnovato rapporto d’amore con il mio lievito liquido (che poi e’ femmina,… Continue reading »
SemoFritti
Ho semplicemente fritto in olio di arachidi i ritagli degli Gnocchi alla romana lievitati. Mia nonna diceva che fritta e’… Continue reading »
Gnocchi alla Romana lievitati
Come mi e’ venuta una simile idea? Guidando, e ripensando alla bellissima esperienza vissuta a fine Maggio a Igea Marina… Continue reading »
Focaccia Bufalacqua
Bufalacqua! E’ stata dura decidere un nome che racchiudesse la natura profonda di questa splendida focaccia, ma questo credo funzioni… Continue reading »
