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Blog Archives for category L’angolo del salato

Pane con i semi, nel Versilia_2

Pane con i semi, cotto nel Versilia

Ho preso un nuovo libro che si chiama ‘Il pane – 100 ricette tradizionali nelle Dolomiti’. Questa ricetta era nata… Continue reading »

Fogli di mozzarella_3

Fogli di mozzarella

Ho guardato parecchi post su Pinterest. Prepararla e’ veramente una sciocchezza, piu’ che una ricetta stavolta vi passo un procedimento…. Continue reading »

Ricotta_6

Ricotta fatta in casa, dopo il Primosale

Questo e’ un formaggio semplicissimo da fare! Ogni volta che preparo il Primosale utilizzo il siero che rimane nella pentola… Continue reading »

Teglia bassa con Licoli_7

Teglia bassa con Licoli

Licoli significa Lievito in Coltura Liquida, ossia una pasta madre idratata al 100% (pari peso lievito, pari farina pari acqua… Continue reading »

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Pane antico delle mondine della Lomellina

E’ un pane della tradizione recuperato dal mio amico Charlie! Ha riscoperto un pane straordinario, di facile esecuzione, rapida, che… Continue reading »

focaccia-al-gorgonzola_3

Focaccia zucchine e gorgonzola

Che io abbia un debole per il gorgonzola e’ cosa risaputa ghghghg Ho trovato questa focaccia su Pinterest qua. Ovviamente… Continue reading »

Baguette sciroppo agave_5

Pane ‘Secondo Amore’ ossia Baguette con sciroppo di agave

Cuginette del Pane Primo Amore perche’, si sa, dopo un Primo Amore poi arriva il Secondo ahahahahah In pratica e’… Continue reading »

Pane Arabo Fiorito_10

Pane arabo “fiorito”

Vi ho gia’ detto che sono letteralmente malata di Pinterest! Amo le ricerche per immagini, e poi dall’immagine arrivare al… Continue reading »

panini_farro_1

Panini 100% Farro

Scusate il ritardo con cui posto la ricetta me ne stavo quasi dimenticando. Debita premessa: io sto facendo una dieta… Continue reading »

Pizze di Farro_6

Pizze bianche di Farro al 100%

Il farro puo’ non essere una farina semplicissima da usare, specialmente se usato al 100%. Io volevo provare ad usarlo… Continue reading »