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Blog Archives for category Pizze

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Pizze bianche di Farro al 100%

Il farro puo’ non essere una farina semplicissima da usare, specialmente se usato al 100%. Io volevo provare ad usarlo… Continue reading »

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Pizze in teglia con lunghissima maturazione

Estremamente soddisfatta di questa prova estrema! Dovendo preparare un buffet di compleanno, ho cercato di preparare prima tutto quello che… Continue reading »

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Festa di Halloween

Come ogni anno, festona a casamia! Uno sciame di bambini urlanti e sovraeccitati in cerca di dolcetti e sorprese spaventose!… Continue reading »

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Parigina

Ebbene si’, oggi mi sono allargata fino ad un piatto della tradizione napoletana: la Parigina. Mi avevano sfidato su Facebook… Continue reading »

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Pizze alla Pala con Pasta Madre – impasto estivo

Per il recente incontro con gli amici de La Confraternita della Pizza mi sono offerta di portare gli impasti delle… Continue reading »

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Pizza Waffle

Ed eccoci ad una nuova frontiera della pizza!!!!!!!!!!!!! ahahahahahah una curiosita’ sicuramente, ma a casa a cena erano tutti contenti… Continue reading »

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Pizza nera (con carbone in polvere)

Sono sempre affascinata dagli esperimenti in cucina, e dagli alimenti colorati e gli accostamenti arditi. Ho perciò preso il carbone… Continue reading »

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Pizze tonde con Uniqua Blu Molino Dallagiovanna

Nuova linea di farine, uscita da poco. Ho scelto la Blu, farina adatta alle lunghe lievitazioni con l’uso della pasta… Continue reading »

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Montanare fritte semola 100%

Cercavo una ricettina per usare la mia pasta madre di semola che scalpitava in frigo, e mi sono imbattuta nel… Continue reading »

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Lingue di Chiara

Ossia delle piccole pale, fatte con quest’impasto . Mi spiaceva che nell’f1 la pala venisse un po’ quadrata , e… Continue reading »