Cheesecake fredda velocissima e senza panna

cheesecake_velocissima_1Ho unito un paio di ricette da una rivista, poi finche’ la preparavo i bambini mi hanno distratta e cosi’ ho rotto le uova rompendo il tuorlo e non ho potuto montare gli albumi………

Nonostante tutto ho tirato dritto (la ricotta scadeva domani!) e mi e’ andata bene!

Per la base ho schiacciato con il tritacarne 170 grammi di biscotti secchi integrali e sciolto 60 grammi di burro, poi ho mescolato tutto con le mani, ho premuto bene sul fondo di una tortiera con l’anello foderata con carta forno.

Finche’ preparavo la torta ho messo la tortiera in frigo.

Quindi ho preparato gli ingredienti:

  • ricotta vaccina 500 g
  • zucchero 100 g
  • 3 uova intere
  • 4 fogli di gelatina
  • vaniglia in polvere
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • ciliegie snocciolate q.b.

Ho messo in planetaria uova e zucchero e montato bene con la frusta a filo,  poi ho aggiunto la ricotta (se e’ granulosa setacciatela), la vaniglia e il limone.

Ho fatto ammorbidire la gelatina in acqua fredda e poi l’ho sciolta in un pentolino; appena tiepida l’ho unita in planetaria facendo girare bene.

Ho versato il composto nella tortiera e messo sopra le ciliegie.

Poi in frigo per due ore scarse.

Eccola!

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Che dire?

Le foto rendono?

Buonissima anche senza panna, i bambini si sono ingozzati!

E si prepara in dieci minuti!

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