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Crema al limone (senza latte)

E’ una crema molto fresca, e soprattutto priva di latte e burro.

L’ho usata per farcire questo chiffon In versione chantilly (ossia mescolata con panna).

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Crema al limone (senza latte)

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • 200 grammi di zucchero
  • 200 grammi (100+100) di acqua
  • 4 limoni BIOLOGICI
  • 2 cucchiai colmi di farina
  • eventualmente Panna (vegetale per una versione senza latticini)

Directions:

  1. Ho messo sul fuoco lo zucchero e 100 grammi di acqua, ho fatto bollire e messo dentro le scorze dei limoni che devono essere tagliate sottili sottili.

  2. Ho quindi lasciato in infusione fino al giorno dopo, poi ho tolto le bucce e le ho messe in un bicchiere con gli altri 100 grammi di acqua.
  3. Ho messo la farina e mescolato bene per togliere i grumi.
  4. Poi ho rovesciato dentro l’acqua profumata di limone e il succo di uno dei limoni, quindi ho frullato a parte nel macinino le scorze.
  5. Ho fatto bollire la crema e si e’ addensata, ho quindi aggiunto i pezzetti di scorza.
  6. Una volta raffreddata ho montato quasi del tutto la panna, poi ho aggiunto la crema e montato ancora.

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1 comment

  1. […] linea con la bella stagione che sta arrivando e cosi’ ho fatto una Crema Chantilly al Limone (RICETTA QUI) trovata su […]

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