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Crostata con ganache al cioccolato

Ancora esperimento con la FROLLA

Stavolta una cosa velocissima: cotta ‘in bianco’ ossia senza ripieno usando le sfere di ceramica per mantenere bene la forma.

Ripieno con ganache al cioccolato (ho fatto quasi bollire 200 ml di panna, poi ho unito 200 g di cioccolato fondente e mescolato bene. Una volta raffreddata l’ho montata con le fruste elettriche) e un preciso lavoro di sacca per pasticceria.

crostata_ganache_1

crostata_ganache_2

crostata_ganache_3

crostata_ganache_4

Mio marito e’ tornato a casa l’ha guardata e ha detto: Ma l’hai fatta tu????????????????? ahahahah

 

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1 comment

  1. Biscotti farciti 11 dicembre 2015 at 15:26 Reply

    […] Da freddi li ho farciti con una ganache montata (trovate dosi e procedimento QUI). […]

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