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Drip cake

Mio figlio grande in procinto di compiere 13 anni ha visto qualche foto di queste golosissime torte e ovviamente l’ha scelta per festeggiare con gli amici!

Ho deciso come base di fare uno Chiffon Cake al cioccolato RICETTA QUI ma cotto in uno stampo di alluminio modello panettone, stretto e alto.

Ovviamente usando uno stampo simile i tempi di cottura che si seguono per una torta alta un terzo vanno a farsi benedire, e’ assolutamente necessario cucinarla anche 50-60′ in piu’ ed e’ necessario controllare con un lungo stuzzicadenti al cuore.

Una volta cotta al solito l’ho messa a testa in giu’ a raffreddare; comodissima anche perche’ si puo’ fare il giorno prima senza che si asciughi.

Il giorno dopo l’ho tagliata in vari strati e ho preparato la ganache al cioccolato RICETTA QUI, tre quarti l’ho montata per farcire e ricoprire la torta, un quarto l’ho lasciata liscia per la copertura.

Non contenta, ho messo scagliette di cioccolato su ogni strato.

Prima di versare sopra la ganache ho raffreddato bene la torta, e intiepidito la ganache, versandola poi piano con un cucchiaio.

Poi ho attaccato tutte le cose cioccolatose che avevo comprato e risbattuto in frigo!

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