Focaccia fetente per San Valentino

focaccia_fetenteMa si’ basta torte a cuore, muffin zuccherosi, cioccolatini a cuore………..

Una bella focaccia puzzolente che unisce gli innamorati perche’ e’ proprio il caso che la mangino tutti e due ahahahahahahahah sono matta da legare!!!!!!!!!!!!!

La focaccia e’ costituita da un ottimo impasto da farcire a piacimento (evitate solo cose troppo acquose che potrebbero rilasciare troppa acqua in cottura).

Ingredienti:

  • farina da pizza 540 g
  • pasta madre 100 g
  • acqua tiepida 220-250 ml
  • patate lessate e tiepide 150 g
  • zucchero semolato un cucchiaino
  • sale un cucchiaino
  • olio extravergine di oliva 4 cucchiai

Ripieno:

  • cipolle rosse e gorgonzola

Nella planetaria ho versato acqua, zucchero, olio, pasta madre e le patate schiacciate.

Quindi farina e sale.

Ho messo a lievitare e dopo un paio di ore l’ho tagliata in due.

Ho steso uno dei due panetti con le mani su una teglia di ferro blu da 32 cm precedentemente leggermente oliata, poi ho abbondantemente farcito.

ripieno

Ho steso anche l’altra parte di pasta e ricoperto, chiudendo bene i bordi.

Ho bucato con uno stuzzicadenti e messo a lievitare, coperto con la pellicola e un canovaccio.

Dopo tre ore ho cotto (nell’f1 ma nel forno normale è uguale) a 200°C per 30 minuti, girando a meta’ cottura.

Aggiornero’ con la fetta 😛

 

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