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Gelato allo yogurt gusto stracciatella – senza panna

Dunque, a casa mia lo yogurt va sempre alla grande.

A mio marito preparo tutte le settimane lo Yogurt al Caffe’ e la ricetta e’ bella che consolidata.

I bambini sono moooooooooooooooolto piu’ delicatini, Guglielmo soprattutto; fatto sta che il medico dice che ne deve mangiare almeno due al giorno e lui opta per quello gusto stracciatella.

Ne compro un vaso da mezzo kg e lui dice che non gli piace!

E adesso? Torta allo yogurt ma devono ancora finire la cheesecake in frigo e quindi opto per un gelato allo yogurt gusto stracciatella!

Sono andata a intuito per le dosi ed e’ andata benissimo gia’ dalla prima volta, meno male me le ero annotate!

Quindi ho usato:

  • Latte intero fresco 200 g
  • farina di semi di carrube 5 g
  • destrosio 30 g
  • Yogurt gusto stracciatella 500 g
  • Yogurt Bianco intero (non dolce) 300 g
  • gocce di cioccolato una manciata

Chiaramente poco destrosio perche’ lo yogurt alla stracciatella e’ gia’ dolce di suo, e vi faccio notare NIENTE PANNA!

Ho scaldato meta’ quantitativo di latte, ho sciolto bene la farina di semi di carrube mescolando bene poi con la frusta a mano.

Ho quindi aggiunto il latte freddo che mi ha aiutato a raffreddare il tutto, e poi destrosio e gli yogurt.

Poi cioccolato.

Ho mescolato bene con la frusta e messo in frigo qualche ora.

In gelatiera del  Kenwood, eccolo

Gelato allo yogurt stracciatella_1

Gelato allo yogurt stracciatella_2

Responsi: Guglielmo ha detto che non gli piace (si sentiva l’acidulo dello yogurt, se avete bimbi schizzinosi aumentate il destrosio), Matteo ha detto squisito ne ha preso due volte e ne voleva ancora, a me e’ piaciuto ma la prossima volta mettero’ il cioccolato in scaglie, mi hanno dato noia le gocce cosi’ grosse.

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