Il nome originale della ricetta e’ ‘Gnocchi sbatui o gnocchi col guciaro’ ossia tradotto dal dialetto vicentino ‘gnocchi sbattuti o gnocchi con il cucchiaio’.
Ricetta facilissima, con ingredienti che facilmente si hanno in casa:
- 120 grammi di farina
- 120 grammi di pan grattato
- sale
- 1 uovo
- 1/2 bicchiere di latte
- 50 grammi di burro
- 30 grammi di Formaggio Asiago stravecchio
Semplicemente si mescola farina e pane, poi si aggiunge l’uovo e il latte, ecco il risultato
Easy recipe with ingredients that you have at home easily:
120 grams of flour
120 grams of bread crumbs
salt
1 egg
1/2 cup of milk
50 grams of butter
30 grams of Asiago cheese stravecchio
Simply mix flour and bread, then add the egg and milk, here is the result
Si cucinano in acqua bollente salata, formando i gnocchi con due cucchiai
Cook in boiling salted water, forming the dumplings with two spoons
I gnocchi devono cucinare venti minuti circa (eventualmente assaggiatene uno), poi vanno scolati e conditi con burro e Asiago.
Ovviamente essendo una ricetta vicentina non si usa il Parmigiano, ma un formaggio delle nostre zone che nella versione ‘stravecchio’ si gratta sulla grattugia
The dumplings must be cooked for about twenty minutes (possibly taste one),
then go drained and seasoned with butter and Asiago cheese.
Obviously being a recipe from Vicenza you do not use the Parmesan cheese, but a cheese (Asiago) of our areas in a version ‘very old‘ that you scratch on the grater
