Ho trovato la ricetta l’altro giorno su Cookaround, e non me lo sono fatto scappare!
Bellissimo intreccio trovato su u tube, ora ve lo ripropongo.
Ringrazio Claudia63 🙂
il suo ‘impasto e’ fatto con:
500 grammi di farina
300 /350 grammi di acqua
50 grammi di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di malto d’orzo
1 cucchiaino di sale
2 grammi di lievito di birra (io ho messo 20 grammi di pasta madre)
Dopo aver impastato tutto fino ad incordatura va fatto lievitare un’oretta e poi messo in frigo.
Il giorno dopo si riporta a temperatura ambiente e dopo un paio d’ore (di piu’ se usate la pasta madre) si inizia a lavorarlo.
Le foto che vi mostro del mio sono di un impasto senza il passaggio in frigo, non avevo tempo!!! 🙂
Ho diviso l’impasto in 4 parti e ho fatto dei cerchi con il mattarello.
Poi spennellando con l’olio fra un disco e l’altro li ho sovrapposti
e con il taglia pizza li ho incisi
poi ho preso due spicchi ognuno in una mano e ho girato a spirale nei sensi opposti
poi ho unito le estremita’ a due a due
eccolo piu’ da vicino
e ho lasciato a lievitare, poi ho spennellato con latte
ho fatto anche due piccoli panini con i ritagli
eccolo cotto
sulla gratella
e i ritagli
l’ho rifatto dopo un paio di giorni (mio marito me l’ha chiesto, dice che e’ ‘strepitoso’ 🙂 )
eccolo:
ma grazie 🙂 sei stata bravissima!! molto bello!!
Grazie!!!!!!!!!!!!! Gentilissima 🙂
Fantastico!!!!
Sei geniale!
ahahah! Addirittura!!!!!!!!!!!