Pasta Bianca e Nera

Questa pasta mi e’ stata insegnata da un’amica di famiglia, si tratta di una ricetta semplicissima come contenuti ma strabiliante nei risultati!!!

Gli ingredienti sono basici:

  • pasta del formato RIGOROSAMENTE penne lisce
  • cipolle (io dorate)
  • brodo (io fatto con il mio preparato per brodo vegetale)
  • formaggio grana grattuggiato
  • ev. prezzemolo (io non l’ho messo, non mi piace tanto)

Innanzitutto prendere meta’ della pasta e metterla in una padella SENZA CONDIMENTI.

Accendere il fuoco e iniziare ad abbrustolirla.

This paste was taught by a friend of the family,

it is a simple recipe as contained in the results but amazing!

The ingredients are basic:

STRICTLY feathers smooth paste format
onions (I gold)
broth (I did with my vegetable one)
grated Parmesan cheese
ev. parsley (I did not put, I do not like so much)

First, take half the dough and put it in a frying pan WITHOUT DRESSING.

Light the fire.

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Dopo qualche minuto

After some minutes

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Ecco alla fine

Here is the result

3

Mettere da parte la pasta abbrustolita.

Set aside the ‘black’ pasta.

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Tagliare grossolanamente le cipolle e stufarle con un po’ di olio extravergine di oliva, poi iniziare ad aggiungere un po’ di brodo e unire la pasta (meta’ bianca e meta’ nera)

Roughly cut the onions and cook with extra virgin olive oil,

then begin to add a bit of broth and add the pasta (half white and half black)

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Continuare ad aggiungere brodo a mano a mano che viene assorbito

Continue adding broth as it is absorbed

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Alla fine il brodo dovra’ essere assorbito, assaggiate ed eventualmente regolate di sale.

Aggiungete il formaggio e mescolate bene.

At the end the broth should be absorbed, taste and adjust salt if necessary.

Add cheese (eventually parsley) and mix well.

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Eccola da vicino! Squisitamente buona!!!

Here it is! Exquisitely good!

8

 

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