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Pasta frolla per tartellette

Dal libro di Felder ‘ PATISSERIE!’.

Ricetta perfetta per dei deliziosi pasticcini!

Ingredienti:

  • farina (per dolci, una farina debole) 150 grammi
  • lievito per dolci un pizzico
  • zucchero semolato 75 grammi
  • scorza di mezza arancia (bio) grattuggiata (oppure 3 gocce di olio essenziale)
  • burro ammorbidito 75 grammi
  • un tuorlo
  • acqua 1 cucchiaio

Ho messo tutto in planetaria con la frusta K, qualche giro ed e’ pronta.

In pellicola e in frigo per un’ora.

CONSERVAZIONE:

si puo’ congelare l’impasto crudo, o le tartellette gia’ cotte, o tenerle al fresco anche per due-tre giorni.

 

L’ho usato qui:

tartellette_1

 

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