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Plumcake bicolore

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Stamattina mi sono svegliata alle 6.

Non troppo presto per tentare di riaddormentarmi, ma non troppo tardi per non preparare qualcosa di buono per colazione!

Mi serviva un dolce buono ma dalla preparazione velocissima!

Ricerca veloce fra i mille post it con cui mi segno le ricette da provare, scelgo questa da I Quaderni di Alice Cucina Plumcake Muffin & Co.

Ricetta ovviamente ritoccata, vi passo direttamente la mia versione (il mio stampo misurava 25×10 cm):

  • farina per dolci 00 180 grammi
  • zucchero semolato 170 g
  • burro sciolto e tiepido 100 g
  • cioccolato fondente 70 g
  • 3 uova
  • latte 50 ml
  • cacao amaro in polvere 2 cucchiai colmi
  • lievito per dolci una bustina
  • sale un pizzico
  • zucchero a velo per decorare
  • burro e farina per preparare lo stampo

Ho acceso il forno a 180°C.

Ho quindi sciolto il burro in microonde e l’ho messo da una parte.

Ho quindi montato in planetaria le uova intere con lo zucchero, andranno benissimo anche le frustine elettriche a mano.

Nel frattempo ho scaldato il latte e sciolto il cioccolato e il cacao.

Quando le uova si presentavano belle gonfie, ho unito farina lievito sale e il burro sciolto.

Ho quindi diviso circa a meta’ l’impasto e ho mescolato ad una parte il preparato al cioccolato (ho unito anche un paio di cucchiai di latte per ammorbidirlo).

Ho quindi imburrato e infarinato lo stampo, e ho versato gli impasti a cucchiaiate, alternandoli.

Alla fine ho dato delle mescolate sommarie con un lungo stuzzicadenti: l’impasto deve risultare non omogeneo ma in fili chiari in mezzo all’impasto scuro.

Ho quindi infornato per 27′ nel forno gia’ caldo (io ho usato il p134h ma qualsiasi forno andra’ bene).

Una volta sfornato, una spolverata di zucchero avelo lo rendera’ bellissimo!

Purtroppo ho tagliato la torta ancora calda le belvette reclamavano la colazione 🙂

Il piccolo all’inizio era scettico per il colore disomogeneo, alla fine alla quarta fetta ha dichiarato lo STOP ahahah

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