Pop-Overs alla Chiara e Tuorlo

‘Alla Chiara e Tuorlo’ perche’ ho aggiustato 2/3 ricette trovate sul web 🙂

Come definirli… Non e’ facile… sono dei paninetti? Sono dei bigne’? Mah, forse sono uno e l’altro!

Oggi ho fatto le corna alla mia Pasta Madre, e ho fatto questa ricettina super sfiziosa che non prevede l’uso di nessun lievito, e cio’ nonostante diventano delle vere e proprie bombe!!!

Ingredienti:

  • 250 grammi di farina 00
  • 420 di latte
  • 4 uova intere
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino scarso di sale
  • 2 cucchiai di olio di semi

Procedimento veramente banale: finche’ si riscalda il  forno (a 190°) preparare le mini-cocottine sulla piastra e mettere la piastra nel forno cosi’ si scaldano

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

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miscelare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, e in un’altra tutti i liquidi

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poi unirle e mescolare (poco!) con la frusta

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Dopo 5′ di riscaldamento in temperatura, tirare fuori la teglia e spruzzare con lo spray distaccante lecocottine, poi versare l’impasto arrivando al massimo a 3/4 dell’altezza

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Infornare e…………………… dopo 10 minuti: PAM! ESPLOSIONE!

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Dopo 20′ a 190, ho abbassato 10′ a 180° e altri 10 a 160°.

Se il vostro forno scalda meno del mio potete lasciare a 180° per 20′ anziche’ abbassare.

Ecco i risultati:

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e dentro (scusate la foto non e’ bellissima, la macchina fotografice seria e’ in ricarica!!!)

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per farvi capire quanto sono grossi!

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Che dire? Sono favolosi veramente!!!!!!!!

Noi finora li abbiamo provati farciti con wurstel e con formaggio, ma i bambini per merenda hanno gia’ detto che vogliono provarli con la Nutella!

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Comments: 5

  1. mamma 17 Ottobre 2013 at 19:07 Reply

    posso attestare che sono deliziosi. Meno calorici dei bignè. Io li penso anche freddi, farciti come tramezzini. Vederli emergere dalle cocottine sembra una magia!

    • Chiara&Tuorlo 17 Ottobre 2013 at 19:46 Reply

      si’ si’ infatti!!!!!!!!!!!

    • Chiara&Tuorlo 18 Ottobre 2013 at 06:45 Reply

      vero! Io li ho assaggiati anche freddi sono buonissimi!

  2. Gabriella 17 Ottobre 2013 at 22:02 Reply

    Troppo belli questi bigne’ …. Anzi favolosi!!!
    Li provo presto e ti faccio sapere!!!
    Brava

    • Chiara&Tuorlo 18 Ottobre 2013 at 06:45 Reply

      si’ si’ 🙂

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