Schiacciata senza lievito

Ho trovato questa velocissima ricetta su Pinterest cercando le ricette che usassero il Fleur de Sal che ho recentemente comprato in Germania.

Si e’ rivelata una schiacciata saporita e dalla preparazione super rapida.

Il sito che riportava la ricetta era questo.

Io ovviamente ho modificato un po’ e ho impastato a mano e in velocita’:

farina 00 debole (per dolci) 250 g
sale due pizzichi
acqua 120 ml
olio 30 ml

Ho fatto riposare 5′, e nel frattempo ho pelato 3 patate e affettate sottili con la mandolina.
Ho quindi steso a mattarello piuttosto sottile (ha riempito quasi una teglia di ferro blu 30*40) ungendo con olio evo sotto e sopra, ho quindi disposto le patate e ancora olio.
Ho spolverato con timo e via in forno f1, 250 cielo e platea per 25′ girando la teglia a metà tempo (ultimi 3′ direttamente sulla pietra).
Il cielo gli ultimi minuti l’ho spento.

In uscita ho spolverato il fleur de sal

Il responso in famiglia è stato unanime: FANTASTICA!!!!!!!!!!!!!

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