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Shortbread al papavero

Ricetta del libro Cucinare dolci per Natale, cottura rivista.

Versione alternativa dei tipici biscottini inglesi superburrosi, devo dire piuttosto sfiziosa e originale!

Ingredienti:

  • farina 00 per dolci 145 g
  • 1 uovo
  • zucchero 50 g
  • sale 1 pizzico
  • burro 100 g
  • scorza arancia bio
  • semi di papavero 35 g
  • zucchero per stendere

Ho impastato in planetaria, quindi steso su pellicola da cucina a spessore 1,5 cm spolverizzando zucchero sotto e sopra l’impasto prima di richiudere la plastica e mettere tutto in frigo per 1 ora.

Quindi scartato e messo su carta forno, punzecchiato e cotto 25′ a 200°C, poi ho tagliato in pezzetti da tiepido e rimesso in forno a 160° per 15′.

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