Spuma di fragole con sifone

spuma_fragola

Ebbene si’ ora ho anche il sifone, sono curiosissima di usarlo anche per altro oltre che ovviamente montare divinamente la panna.

Oggi avevo le fragole e della panna, mi sono inventata li’ per li’ una spuma che e’ venuta buonina buonina.

Ingredienti:

  • Fragole 500 g
  • Sciroppo di Agave 4 cucchiai
  • Gelatina 1/2 foglio

Poi per completare il bicchierino ho semimontato della panna, e ho infilato un pezzetto di Waffle che avevo fatto a colazione (la ricetta la trovate QUI).

Ho tagliato sommariamente le fragole e fatte andare qualche minuto nel microonde, nel frattempo ho sciolto la gelatina in poca acqua, ho quindi frullato benissimo le fragole con l’agave e la gelatina.

Ho quindi passato tutto perfettamente nel colino.

Ho versato nel sifone, montato una cartuccia e messo in frigo in piedi per 3 ore.

 

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