bicarbonato

Dulce de Leche – crema spalmabile gusto mou

Chi di voi lo conosce? Ora apro una piccola parentesi personale: il fratello di mio nonno paterno era emigrato in Argentina e quando ero piccola i miei nonni andavano a trovare lui e la famiglia almeno una volta all’anno. Ogni volta che tornavano portavano a casa un mastellino tipo quello della tinta da muri (me …

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Focaccine con Pasta Madre e Bicarbonato cotte nell’Actifry

Ancora un esperimento! Ho semplicemente preso l’esubero della Pasta madre, l’ho messo nel boccale della planetaria e ho aggiunto acqua, farina, un cucchiaino di sale un goccio di olio e visto che non avevo tempo anche una punta di cucchiaino di bicarbonato. La consistenza dele essere morbida, intorno al 70% di idratazione. Non avevo il …

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Pasta modellabile al Bicarbonato

Ho trovato questa ‘ricetta’ su Pinterest nella bacheca del Bicarbonato Solvay. E’ tratta da questo sito e’ molto semplice da fare e a mio parere presenta molti vantaggi rispetto ad altre paste modellabili: si puo’ preparare con ingredienti che generalmente sono gia’ in casa, sono prodotti economici, volendo sono pure commestibili (se il bambino se …

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Girandole ricotta e pomodoro

ricotta and tomato pinwheels Per fare questa ricetta sono partita da una ricetta dolce, ma siccome il dolce in casa c’e’ gia’ e dovevo invece preparare la cena, ho deciso di trasformare la ricetta in una ricetta salata. La mia pazzia e’ stata premiata, e il risultato e’ stato fantastico! Ho sostituito il lievito per …

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Torta alle mandorle (con aceto e bicarbonato)

Ebbene si’! Una ricettina trovata su una vecchia rivista di cucina, lievemente modificata (non occorre che lo specifichi ogni volta, vero???????? ๐Ÿ™‚ ). Mi ha incuriosita perche’ nonostante la presenza delle mandorle che appesantiscono l’impasto contiene solo mezza bustina di lievito per dolci, del resto della lievitazione se ne occupano aceto e bicarbonato che devo …

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