carnevale

Crostoli veneti

Come si chiamano da voi? Chiacchiere, frappe…………… Qui da noi si chiamano Crostoli. Essendo una ricetta vicentina, si usa la grappa!!!! Ecco l’impasto (ovviamente modificato da me 🙂 ): 500 grammi circa di farina 4 uova intere 30 grammi di zucchero 1 bicchierino abbondante di grappa 20 grammi di strutto Impastare bene bene nella planetaria, …

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Frittelle delle giostre

Avevo gia’ provato questo impasto ed ero rimasta favorevolmente colpita dalla sua consistenza soffice ma allo stesso tempo malleabile e docile. L’avevo usato per un ciambellone che pero’ in famiglia non era piaciuto molto perche’ era poco dolce. Ovviamente un impasto bello soffice e poco zucchero mi hanno fatto venire in mente di provare a …

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Castagnole alla ricotta

Fritter with cottage cheese Ricetta trovata su Cookaround e lievemente modificata. Siccome le ho fatte con mio figlio piccolo e voleva fare tutto lui, non ho grattuggiato la buccia del limone (ovviamente!) e ho usato una artificialisssssima fialetta di aroma… Rifatte, e aggiornate le foto! Qui finche’ cucinano ed eccole cotte! Piccoline come delle ciliegine! …

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