cioccolato

Crostata con ganache al cioccolato

Ancora esperimento con la FROLLA Stavolta una cosa velocissima: cotta ‘in bianco’ ossia senza ripieno usando le sfere di ceramica per mantenere bene la forma. Ripieno con ganache al cioccolato (ho fatto quasi bollire 200 ml di panna, poi ho unito 200 g di cioccolato fondente e mescolato bene. Una volta raffreddata l’ho montata con …

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Torta al cioccolato con couscous

Ho trovato questa ricetta sul sito di Sale e Pepe. Mi ha incuriosito l’uso alternativo del cous cous, a casa mia va alla grande ma ovviamente in versione salata. La ricetta e’ molto facile, mi ha aiutato mio figlio piccolo e si e’ divertito molto a mescolare! Questa la mia versione (leggermente cambiata) couscous precotto …

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Pangoccioli

Dire che sono deliziosi e’ dire poco! Impasto perfetto e un sapore e sofficita’ incredibili!!! Direttamente dall’Impastiamo tutti Assieme de La Confraternita della Pizza. Istruzioni e procedimento QUI. Io ho usato la farina Spadoni pz3, e ovviamente la Pasta Madre. Io ho impastato la mattina del sabato, subito in frigo. Stagliato la sera intorno alle …

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Tartellette cioccolato e fragole

Dovevo preparare qualche dolcino per una festicciola a catechismo, ho pensato di fare dei pasticcini piccolini che potessero accontentare tutti; non li ho riempiti di creme perche’ non sapevo quanto tempo sarebbero stati al caldo. Ho usato per la frolla QUESTA ricetta. Ho una teglia molto piccina, antiaderente. L’ho spruzzata di distaccante per sicurezza,  ho …

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Muffin al super cioccolato

Probabilmente questa e’ la ricetta DEL muffin al cioccolato ahahahahah sistema di qua aggiusta di la’ sono arrivata ad un risultato gudurioso e a dir poco perfetto 😀 I miei figli perdono il senno davanti ad un vassoio pieno, vi avverto creano dipendenza. Facili da preparare, non serve chissa’ che attrezzatura un frustino elettrico andra’ …

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Il Cordone della Confraternita

Finalmente ci sono riuscita anche io! Ricetta, procedimento con utilissimi consigli qui:  LA CONFRATERNITA DELLA PIZZA A pagina 1 ricetta, a seguire le considerazioni di chi l’ha provato. Ripieno  a gusto dei bambini (cioccolata e granella di nocciole) Formatura da migliorare, ma il sapore e’ una cosa indescrivibile!!!!!!!!!!!!!!!! Un grazie enorme alla mia amica Emma …

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Biscotti ammoniaca e gocce di cioccolato (senza stampo)

La ricetta e’ la solita, esattamente QUESTA. Stavolta ho aggiunto un pacchettino di gocce di cioccolato, ed essendo infortunata al braccio destro li ho formati semplicemente usando il dosatore del gelato, arrotondando con la mano sinistra e facendo un gran buco al centro con il pollice (in quelli dove ho fatto il buco troppo piccolo …

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Plumcake allo yogurt con scaglie di cioccolato

Dolcino da colazione, ricettina trovata su una rivista e ovviamente alleggerita (yogurt al posto della panna). Proprio per provare ho usato un banale  frustino elettrico e poi la frusta a mano. Visto che ero in vena l’ho cotto nell’Estense, ma ovviamente si cucina tranquillamente in un normale forno. Gli ingredienti: farina (multifunzione) 200 g fecola …

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