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Blog Archives for tag Pasta Madre

Piumotto il baulotto_5

Piumotto il baulotto

Avete presente il pane piu’ morbidone che abbiate mai mangiato? moltiplicate per 10 e avrete questo baulotto. Allo stesso tempo… Continue reading »

Veraci estive_6

Pizze veraci a lievitazione mista – impasto estivo

Non ho mai veramente fatto pace con le pizze veraci, a dir la verita’ mi sono anche esercitata pochino perche’… Continue reading »

Pane medusa_6

Pane Medusa, cotto nel Versilia

Il nome e’ d’obbligo, e’ stato abbandonato perche’ non ero a casa per cucinarlo e percio’ ha assunto una forma… Continue reading »

Pane Spettinato_5

Pane spettinato, cotto nel Versilia

Avevo visto una foto su Pinterest e mi sono ispirata, volendo pero’ fare un pane che mangiassi anche io mi… Continue reading »

Pane con i semi, nel Versilia_2

Pane con i semi, cotto nel Versilia

Ho preso un nuovo libro che si chiama ‘Il pane – 100 ricette tradizionali nelle Dolomiti’. Questa ricetta era nata… Continue reading »

kit-del-pane_1

Kit per pane con pasta madre essiccata

Tengo moltissimo a questo progetto, era da tempo che ci pensavo ma poi non ero mai riuscita ad attuarlo. Finalmente… Continue reading »

pasta-madre-essiccata_2

Disidratare la Pasta Madre

Io lo faccio da tempo, ma mi sono accorta che non ne avevo mai parlato qui. Ho sentito parlare per… Continue reading »

Brioche morbida con gocce di cioccolato_6

Brioche morbida con gocce di cioccolato

Il titolo originale era Brioche Moelleuse aux pepites de chocolate e l’ho trovata su Pinterest. Vi riporto la ricetta tradotta… Continue reading »

Panettone Estivo con Ananas_5

Panettone estivo

Ahahahahah l’ho ribattezzato io cosi’ per fare finta che sia normale fare un panettone a giugno ๐Ÿ™‚ Il fatto e’… Continue reading »

teglie lunghissima lievitazione_10

Pizze in teglia con lunghissima maturazione

Estremamente soddisfatta di questa prova estrema! Dovendo preparare un buffet di compleanno, ho cercato di preparare prima tutto quello che… Continue reading »