Pasta brisée – Ricetta base

La pasta brisée e’ appunto una Ricetta base in cucina. Si tratta di un impasto analogo alla pasta frolla, ma non contiene uova e generalmente ha un contenuto minore di burro. La caratteristica piu’ tipica della pasta brisée e’ il suo essere neutra: ne’ salata, ne’ dolce, salvo ricetta per ricetta essere leggermente addizionata con …

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