Pagnotta porta tortellini
La ricetta e’ la ‘Terrina di Segale’ di Giorilli su Il Grande Libro del Pane. Io l’ho al solito modificata un po’ per adattarla ai miei gusti 🙂 Prima di tutto ho preparato la biga con: farina di segale 360 g Acqua 240 g Lievito di birra fresco 6 g E ho lasciato lievitare 8 …