torte classiche

Ciambella al cacao amaro e ciliegie

Ricettuzza trovata su un Sale e Pepe credo dell’anno scorso, e leggermente modificata. In questi giorni fa caldissimo percio’ io l’ho cotta nel mio fidato Versilia. Prima di tutto bisogna snocciolare le ciliegie, e questa e’ la rottura piu’ grossa per questa torta che di per se’ e’ velocissima. Ho snocciolato ciliegie fino ad avere …

Ciambella al cacao amaro e ciliegie Leggi altro »

Torta al cioccolato con couscous

Ho trovato questa ricetta sul sito di Sale e Pepe. Mi ha incuriosito l’uso alternativo del cous cous, a casa mia va alla grande ma ovviamente in versione salata. La ricetta e’ molto facile, mi ha aiutato mio figlio piccolo e si e’ divertito molto a mescolare! Questa la mia versione (leggermente cambiata) couscous precotto …

Torta al cioccolato con couscous Leggi altro »

Apple Pie ossia la Torta di Mele di Nonna Papera

Avete presente la torta che prepara sempre Nonna Papera? Quella che il fido Ciccio ruba sistematicamente? Eccola! Ovviamente leggermente rivisitata rispetto alla ricetta che avevo ritagliato da una rivista (non riesco a non metterci leย  mani, non ci riesco proprio!). Non e’ una torta di mele come la facciamo di solito, con le fette di …

Apple Pie ossia la Torta di Mele di Nonna Papera Leggi altro »

Torta alla ricotta aromatizzata agli agrumi

Con questa torta inauguro ufficialmente il mio bel fornetto Versilia ๐Ÿ™‚ Lo conoscete? Si chiama anche ‘fornetto sul fornello’, permette di cucinare direttamente sul gas di casa senza usare il forno elettrico: ha uno spargifiamma sotto, e poi la pentola di alluminio va posizionata sopra. In questo modo il calore risale dal centro e il …

Torta alla ricotta aromatizzata agli agrumi Leggi altro »

Ottima alternativa al Pan di Spagna: Torta ‘Biondina’

Io non amo il Pan di Spagna, lo trovo sempre un po’ troppo asciutto. Posso pero’ dire che questa torta rappresenta una validissima alternativa, ecco le due che ho fatto per prova I do not like the sponge cake, I always find it a bit ‘too dry. But I can say that this cake is …

Ottima alternativa al Pan di Spagna: Torta ‘Biondina’ Leggi altro »

Torta di Riso (ricetta Sorelle Simili modificata a nostro gusto)

Questa e’ la ricetta ideale quando hai tanto latte che sta per scadere, e’ una bomba e si mangiano fettine piccole! Le dosi indicate vanno bene per una tortiera quadrata di cm 25×25 circa. Ingredienti (quelli che ho usato io, modificando la ricetta): 2 litri di latte 9 uova intere 150 grammi di riso Arborio …

Torta di Riso (ricetta Sorelle Simili modificata a nostro gusto) Leggi altro »

Torta delle mele (ricetta Sorelle Simili)

Questa forse e’ la classica torta di mele, che pero’ nell’impasto non ha condimenti! The classic apple pie! Ricetta delle sempre ottime Sorelle Simili ๐Ÿ™‚ Intanto ve la faccio vedere: Ingredienti: 1 Kg di mele gialle 150 grammi di farina 00 120 grammi di zucchero 100 grammi di latte 3 uova intere scorza di 1 …

Torta delle mele (ricetta Sorelle Simili) Leggi altro »