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Tiramisu’ leggero (versione per bambini)

Come promesso, ecco la ricetta.

Io non lo facevo mai, poi mio figlio Matteo l’ha assaggiato e da allora e’ diventato uno dei suoi dolci preferiti!

Questa e’ una versione per bambini, e leggera (per tutti!)

tiramisu' con ricotta

tiramisu’ con ricotta

Tiramisu’ leggero (versione per bambini)

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 12
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • Per una teglia 24×24 (come quella della foto):
  • 3 uova
  • 12 caffe’ decaffeinati + acqua q.b. per allungarli
  • 1 fialetta di aroma rum
  • 6 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 confezione di savoiardi
  • 3 uova intere
  • 1 confezione (250 gr) di ricotta (ma anche di piu’, dalla foto si intravede che i bordi sopra sono un po’ scoperti; siccome il buono e’ la crema abbondante aggiungete ricotta!)
  • cacao in polvere
  • cioccolato in gocce
  • decorazioni a scelta (io mini amaretti)

Directions:

  1. Prima di tutto fare i caffe’, svuotare le caffettiere in una ciotola larga e aggiungete al caffe’ caldo lo zucchero cosi’ si scioglie, aggiungete poi anche l’acqua.

  2. Mettere da parte.
  3. Montare benissimo con le fruste elettriche gli albumi, poi aggiungere la ricotta e i rossi dell’uovo, amalgamando senza smontare.
  4. Prendere poi la teglia scelta, bagnare i savoiardi abbastanza da non lasciarli troppo asciutti, ma non troppo che si sciolgano nel caffe’ (ci vuole un po’ di occhio) e allinearli cosi’ da riempire tutto lo spazio.
  5. Versare poi a cucchiaiate la crema ottenuta e stenderla bene.
  6. Sopra spolverare il cacao in polvere, e distribuire delle gocce di cioccolato.
  7. Ripetere con un altro strato di biscotti e di crema poi decorare a scelta.
  8. Attenzione con i decori: rischiate che le granelle colorate si sciolgano e rilascino il colore, evitatele!
  9. Ovviamente la ricotta NON ha la consistenza del mascarpone (ma nemmeno le calorie!!!) ma questa è una versione soddisfacente!

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