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Torta Salata ricci ripieni

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Ho visto una foto su Pinterest e ho deciso di rifarlo (come al solito di testa mia!)

Ho pensato che l’impasto che ho usato per il PANE A FISARMONICA sarebbe perfetto e cosi’ e’ stato!

Ne ho impastata doppia dose, che e’ bastata per 7 panetti da 250 grammi e in piu’ e’ avanzato qualcosina.

Siccome ho impastato la mattina per la cena ho optato per una farina 00 (Molino Simec).

Stavolta oltre agli ingredienti dell’impasto bisogna prevedere una farcitura, e ho optato per delle fette di formaggio che aiutassero a reggere in piedi i rotolini.

Come si vede dalle foto ogni panetto va steso, farcito, richiuso, steso con il mattarello, sfrangiato, farcito di nuovo e arrotolato.

Con 7 si riempie una tortiera.

Purtroppo sono uscita e non ero a casa per infornarla al momento giusto e si e’ un po’ sformata pero’ era buonissima veramente!

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