finger food

Chiavazza-LoConte Versus farine Molino Simec

Il venerdì a casa mia ormai e’ tradizione pizza, e cosi’ (un paio di settimane fa, ormai) ho voluto provare a confrontare i risultati ottenuti con diversi tipi di farine. La ‘ricetta’ che uso e’ questa: – 450 gr farina manitoba – 450 gr di farina 00 per pizza – 120 grammi di Pasta Madre …

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Mini cupcake alla Nutella – facilisssssssssssssssssssssssimi

Eccomi di nuovo: l’altro giorno mi sono regalata un’altra piastra (mio marito ormai ha rinunciato a commentare………… :D), questa volta quella per i mini cupcake. Cosa vi devo dire? Le piastre mi piacciono tanto, le attacchi e le stacchi se devi uscire, un”infornata’ dura solo pochi minuti, non ti scalda tutta la casa come il …

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Panini Semidolci delle Sorelle Simili – con e senza Pasta Madre

Vi ho gia’ parlato delle sorelle Simili (Simili e’ il cognome, sorelle perche’ si tratta di due sorelle gemelle :))? Mi sono appassionata delle loro ricette, i loro libri nella mia biblioteca culinaria si alternano a volumi sicuramente piu’ moderni di Montersino. Parliamo di libri che sono delle vere e proprie miniere di idee, suggerimenti, …

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Bretzel (con Pasta Madre) in versione senza lattosio

Questo e’ l’impasto che ho fatto per l’impasto dei Bretzel fatti al mercatino della Scuola Materna di mio figlio piccolo, dove ci siamo divertiti a farli con i bambini. A dire la verita’ avevamo una tonnellata di impasto (non l’avevo preparato solo io!) e cosi’ ne abbiamo anche portato a casa, stasera l’ho cosi’ usato …

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Tutorial Mini Donuts alla piastra

Scrivo questo Tutorial per Mini Donuts alla piastra perchè trovo questo tipo di preparazione davvero comodissima e dal risultato straordinario! Trovo bello preparare i dolci alla piastra: non è “impegnativa” quanto il forno, si scalda subito, la accendi e la spegni senza problemi, e in 3 minuti ha i tuoi bei dolcetti! Bisogna solo prenderci …

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Tutorial Cake Pops alla piastra

Cosa sono i cake pops? E perche’ mi pare utile scrivere addirittura un tutorial sui cake pops alla piastra? Letteralmente ‘palline di torta’, e tradizionalmente fatti con una torta appositamente sbriciolata, e poi ricompattata (anche con forme bizzarre e fantasiose) con crema al cioccolato, mascarpone…………. e poi ulteriormente ricoperti con cioccolata! Ovviamente buoni, ma sicuramente …

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Buffet Salato

Buffet Salato? Certo, c’e’ chi preferisce il salato; o golosoni che mi leggete, rassegnatevi che ci sia qualcuno che ai dolci preferisce salatini, pizzette, cornetti salati………… Ho poche foto di quello che ho preparato, perchè mi sono concentrata finora sul dolce, pero’ ho deciso di fare (per ora) un’unica eccezione. Ecco percio’ a voi le …

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