Sono sempre alla ricerca di ricettine di pasta fresca fatta a mano, perche’ dopo aver assaggiato le orecchiette fatte da me non ho piu’ il coraggio di comprare quelle gia’ fatte, anche se fresche da banco frigo. La bellezza e la bonta’ dell’irregolarita’ del ‘fatto a mano’ e’ impagabile, alla vista e al palato. L’altra …
Ebbene si’, la cara vecchia Ammoniaca che usavano le nostre nonne e le nostre mamme: qui in Veneto in particolare ci sono dei biscotti che si chiamano ‘Zaeti’ (gialletti, perche’ hanno la farina gialla) che sono fatti rigorosamente con questo lievito. Ma una volta si comprava in farmacia, ora si trova al supermercato, e se …
Biscotti leggeri con Ammoniaca (ricetta Simili un po’ modificata) Leggi altro »
Senza uova, e con poco burro! Questa volta non sfogliate, ma la prossima volta che le faro’ ho intenzione di avventurarmi con la sfogliatura. Ma si tratta solo di una sfida con me stessa: questa versione e’ gia’ pienamente soddisfacente, nonostante i condimenti siano veramente ridotti! Ricettina sfiziosetta trovata su Cookaround, e modificata a mio …
Trovati su una rivista, ricetta OVVIAMENTE rivista e modificata……….. Sono direi piuttosto dietetici (2 cucchiai di olio!) e gran poco zucchero.