Piccola pasticceria

Brioches sofficissime con yogurt greco

Ho al solito modificato la ricetta ma di poco, abbassando fondamentalmente il quantitativo di lievito di birra: l’abbinamento yogurt greco e il lievitino iniziale vi daranno un risultato insuperabile!
La ricetta della rivista prevede una versione DOLCE ma io che sono curiosa ho voluto anche provare a modificarla e trasformarla in SALATA devo ammettere con ottimi risultati.

Gelato biscotto fatto in casa

Come al solito con il caldo ricomincio seriamente a fare i gelati, ma per cambiare un po’ ho pensato di preparare i gelati anche sullo stecco e il Gelato biscotto ma fatto in casa! Non volevo utilizzare biscotti qualsiasi, per preparare un serio Gelato biscotto fatto in casa credo ci voglia proprio un prodotto del …

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Pasta frolla ricetta Montersino – versione al cacao

Dopo aver preparato la pasta frolla con la ricetta di Luca Montersino ho voluto tentare anche una versione al cacao. Ribadisco anche qui che preparare la dose intera non e’ una buona idea se non avete una planetaria con il boccale abbastanza grande, in alternativa o fate a mano o riducete le dosi. Ingredienti per …

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Pasta frolla ricetta Montersino

Questo Natale ho preparato anche questa pasta frolla con la ricetta di Luca Montersino, dal libro Croissant e biscotti. Devo dire che anche questa e’ una ricetta straordinaria! Ci tengo ad avvertirvi di preparare la dose intera solo se avete una planetaria con il boccale bello grande, altrimenti o fate a mano o necessariamente riducete. …

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Frollini al caramello di Montersino

Ho fatto per la prima volta questi favolosi FROLLINI AL CARAMELLO MUSCOBADO, dal libro Croissant e Biscotti di Luca Montersino. E’ stata la prima ricetta preparata per questo Natale, e ne ho fatta addirittura una doppia dose… devo dire che maneggiare 700 grammi di burro effettivamente fa un po’ impressione ahahahahahahah Contate tuttavia che gia’ …

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Waffle al cioccolato di Martha Stewart

Ho trovato il libro ‘Cookies’ di Martha Stewart in una delle librerie a meta’ prezzo in centro a Vicenza. E’ un librone bello corposo ho scorso velocemente e mi pareva davvero valido, poi mi e’ venuta in mente Margie Simpson quando prepara i suoi biscotti e cosi’ mi sono decisa ahahahah Questa e’ la prima …

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