![Due muffins allo yogurt con infilate le candeline Happy Birthday](https://www.chiaraetuorlo.com/wp-content/uploads/2021/08/Muffin-allo-yogurt_1-1024x769.jpeg)
In questo periodo non sto praticamente cucinando, un po’ per il caldo un po’ per la dieta… Ma stamattina mi sono alzata con la voglia di provare a fare questi Muffin allo yogurt di cui avevo letto la ricetta in una rivista presa da poco “Dolci con lo yogurt”.
Non mi sono data il tempo di pensarci o magari avrei desistito, ho semplicemente lasciato andare il pilota automatico e li ho preparati o avrei sicuramente rischiato di lasciare stare.
Poi nel corso della giornata Facebook mi ha ricordato le ricorrenze degli anni scorsi e… Mi ero dimenticata che oggi è il compleanno della pagina Facebook di Chiara e Tuorlo! Si vede che sotto sotto me lo sentivo ahahahahah Quindi questi muffins sono diventati il mio modo per festeggiare questa bella ricorrenza!
![Chiara con i due muffins con le candeline Happy Birthday](https://www.chiaraetuorlo.com/wp-content/uploads/2021/08/Muffin-allo-yogurt_2-766x1024.jpeg)
Sono stata molto contenta di aver provato questa nuova ricetta che si è rivelata nella sua semplicità estremamente delicata ma profumata e golosa.
Ho al solito applicato qualche piccola modifica alla ricetta, soprattutto sull’uso dello yogurt che era indicato al naturale e invece io ho usato due vasetti di squisito yogurt Vipiteno FitLine Mango e Mandarino e una grossa pesca della varietà Saturnina.
Mi sentirei quindi di consigliarvelo, sono venuti profumati in un modo incredibile e di una dolcezza ben bilanciata.
Io avendo usato questi stampi particolari molto belli e scenografici ho messo più impasto in ciascun pirottino e me ne sono venuti “solo” 9 invece dei 12 della teglia classica da muffins ma usando i classici bassi basterà per una teglia completa.
Un altro lato positivo di questa ricetta è che è semplicissima da fare, bastano le fruste elettriche e un solo contenitore a sponde alte.
Ma veniamo finalmente alla ricetta di questi squisiti Muffin allo yogurt:
- farina 00 debole per dolci 300g
- 4 uova intere
- zucchero semolato 150g (nella rivista usavano quello di canna e ne mettevano di più)
- Yogurt Vipiteno FitLine Mandarino e Mango (o yogurt intero) 250g (due vasetti)
- olio di semi (io mais) 100g
- Lievito per dolci 10g
- sale un pizzico
- Maraschino 3 cucchiai
- pesche 2 (io una grossa Saturnina)
Molto semplicemente ho sbattuto bene fino a farle gonfiare le uova e lo zucchero, poi aggiunto olio, farina setacciata con il lievito e yogurt, successivamente sale e liquore.
Ho suddiviso negli stampi, affondato le fette di pesca sulla superficie e ho aggiunto una piccola spolverata di zucchero di canna.
Quindi ho infornato in forno preriscaldato a 175°C per 30′, ho verificato la cottura con lo stecchino ed erano perfetti.
![Chiara con uno dei muffins in mano](https://www.chiaraetuorlo.com/wp-content/uploads/2021/08/Muffin-allo-yogurt_3-766x1024.jpeg)
Stavolta uno me lo sono concesso anche io, vi assicuro ne vale davvero la pena!
![Due muffins, uno con le candeline ancora infilate e uno tolto dallo stampo](https://www.chiaraetuorlo.com/wp-content/uploads/2021/08/Muffin-allo-yogurt_4-1024x769.jpeg)
Guardate che magnificenza!