Buffet

Brioches sofficissime con yogurt greco

Ho al solito modificato la ricetta ma di poco, abbassando fondamentalmente il quantitativo di lievito di birra: l’abbinamento yogurt greco e il lievitino iniziale vi daranno un risultato insuperabile!
La ricetta della rivista prevede una versione DOLCE ma io che sono curiosa ho voluto anche provare a modificarla e trasformarla in SALATA devo ammettere con ottimi risultati.

Torta alle mele

Questa torta alle mele è così: un risultato straordinario grazie innanzitutto all’abbinata di consistenze diverse, e all’uso di questo guscio di pasta brisee in versione dolce che sostituisce la classica frolla in modo certo inconsueto ma sorprendente, soprattutto al primo morso quando l’occhio ti dice “crostata=frolla” e la lingua e la bocca invece capiscono che l’occhio ha sbagliato clamorosamente!