Ho preparato questa particolarissima ma assolutamente favolosa Focaccia con le castagne per la vigilia di Natale. Cercando qualcosa di particolare da preparare ho pensato di visitare il sito di Jamie Oliver e ho trovato questa ricetta che mi ha da subito incuriosita quindi l’ho seguita abbastanza fedelmente solo cambiando il lievito (da secco a fresco, […]
Focaccia con le castagne Leggi tutto »
Con questo caldo pensavo a qualcosa di fresco da preparare, e mi è venuta in mente la buonissima Pappa al Pomodoro! Ma siccome ero anche in vena di sperimentazioni mi sono lanciata in una Pappa al Pomodoro Lievitata! Diciamo che non sono nuova a certe bizzarrie, avendo già in passato preparato i Gnocchi alla romana
Pappa al Pomodoro Lievitata Leggi tutto »
Questa Focaccia ai Tre lieviti variegata al pesto è il frutto di parecchi tentativi ed esperimenti azzardati che in cucina per me sono sempre molto stimolanti! Aveva cominciato a girarmi per la testa questo utilizzo misto di lieviti (le mitiche sorelle Simili usavano il lievito di birra insieme al lievito chimico) e ne ho parlato
Focaccia ai tre lieviti variegata al pesto Leggi tutto »
Questa Pasqua sono andata in fissa con gli Hot Cross Buns! E non poteva certo mancare la versione salata con Cheddar e Parmigiano! Dopo aver fatto la versione “originale” ero sempre più incuriosita dalle altre versioni proposte sempre da Jamie Olivier. Per il pranzo di Pasqua ho quindi proposto questa versione salata e una fantastica
Hot Cross Buns Cheddar e Parmigiano Leggi tutto »
Gli Hot Cross buns sono dei panini speziati inglesi di tradizione antichissima! La loro nascita viene fatta risalire addirittura al XVI secolo da parte di un monaco della cattedrale di St. Albans che poi li regalava ai poveri il venerdì santo. Nel 1592 il direttore dei mercati di Londra emanò un decreto che vietava la
Di base è un pane all’olio con della ricotta nell’impasto, mi pare una ricetta dal sapore neutro che si presta con facilità ad interpretazioni personali: zucchero e agrumi, formaggi stagionati, frutta secca… Ciascuno di noi può dare il suo tocco personale. Eccovi gli ingredienti per una Treccia pizzosa bella grande (come potrete vedere nelle foto
Ho al solito modificato la ricetta ma di poco, abbassando fondamentalmente il quantitativo di lievito di birra: l’abbinamento yogurt greco e il lievitino iniziale vi daranno un risultato insuperabile!
La ricetta della rivista prevede una versione DOLCE ma io che sono curiosa ho voluto anche provare a modificarla e trasformarla in SALATA devo ammettere con ottimi risultati.
Brioches sofficissime con yogurt greco Leggi tutto »
Siete curiosi di sapere come si fa questo bel Pancarrè Maculato? Ve lo spiego io, passo passo, con un tutorial e tante foto
Pancarrè maculato Leggi tutto »
Questi Buns al pomodoro sono un’alternativa ai classici panini da hamburger, sono più profumati e colorati dei soliti burger buns.
Burger Buns al pomodoro Leggi tutto »
Il Pane a forma di ragno è perfetto per Halloween e per divertire i bambini che amano l’horror! Ha un muso simpatico con gli occhi a stella
Pane a forma di ragno Leggi tutto »