grande lievitato

Focaccia con yogurt al miele del maestro Giorilli

Ho fatto (per la verità ri-fatto, ma la volta scorsa non avevo postato…………:( ) la Focaccia con Yogurt al Miele del maestro Giorilli, dal libro La lievitazione lenta che ho comprato qualche mese fa. Un libro che consiglio caldamente, forse non semplicissimo ma se vi state avvicinando ai grandi lievitati mi sentirei di consigliarvi questa […]

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Brioche morbida con gocce di cioccolato

Il titolo originale era Brioche Moelleuse aux pepites de chocolate e l’ho trovata su Pinterest. Vi riporto la ricetta tradotta dal francese, e poi la mia versione con lievito naturale 😉 Sono venute di una bonta’ sconvolgente, se dopo due tre giorni diventano meno morbide (sempre che ci arrivino ai tre giorni!) basta scaldarle qualche

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