Ricetta sempre su Stella Cucina. Sempre ricetta da riciclo degli albumi 😀 Friabili, spumosi ma profumati grazie alle nocciole contenute nell’impasto e alla polvere di cannella. Diciamo che se non vi piacciono le classiche meringhe queste invece potrebbero soddisfarvi! Ingredienti: albumi 4 (140 g) sale 1 pizzico cremor tartaro zucchero fine 250 g nocciole macinate […]
Pasticcini meringati alla cannella Leggi tutto »
Perfette per consumare albumi avanzati, ma perche’ no si puo’ comprare anche il brick al supermercato costa molto poco. Sono piaciute moltissimo, il sapore era netto ma allo stesso tempo delicato. Per il procedimento delle meringhe, potete guardare l’articolo in cui spiego per bene passo passo come fare e non avrete problemi. Gli ingredienti per
Meringhe al caffe’ o al cacao Leggi tutto »
Dopo tante veneziane, una tonnellata di albumi avanzati. Perche’ non preparare tante simpatiche meringhe? Il procedimento e’ quello gia’ descritto QUI addirittura con un po’ di zucchero in piu’ volevo fossero ben sode. I pupazzi di neve li ho fatti con una sacca grande, bocchetta grande liscia. Il corpo va creato in tre step una
Meringhe Natale 2015 Leggi tutto »
Avevo albumi avanzati, volevo fare delle meringhe ma stavolta un po’ diverse. Ho provato a fare i funghetti di meringa, cosi’ mi sono allenata con la sacca e in piu’ ho provato le meringhe spolverate di cacao (buonissime!!!!!!!!!!!!!!!!!). L’impasto e il procedimento e’ quello che ho gia’ descritto QUI. Solo ho aggiunto un po’ di
Funghetti di meringa Leggi tutto »
Vi ho gia’ parlato di come si fanno le Meringhe (che poi si chiamano Meringhe Francesi), oggi torniamo nella nostra bella Italia e parliamo della Meringa Italiana 🙂 Questa e’ la ricetta del maestro Montersino, ed essendo una preparazione che non va cotta ma che va consumata al massimo leggermente grigliata e’ in versione pastorizzata.
Meringa Italiana Leggi tutto »
Sto cercando di prendermi un po’ in anticipo altrimenti per la festicciola di giovedi’ arrivero’ totalmente impreparata… L’altro giorno ho fatto un cake pop ad occhio (ricetta dei cake pops qui): Oggi ho fatto i dolcetti a cacchine (ricetta e procedimento qui) e l’altro giorno ho fatto i fantasmini-meringa (ricetta e procedimento delle meringhe qui)
Halloween 2013 – Prove generali Leggi tutto »