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Crema

crema_3Ebbene si’, una ‘banale’ crema che pero’ non e’ mai banale.

Non vi e’ mai successo di fare una crema che non avesse un buon sapore? Che magari sapesse troppo di farina, o che fosse piena di grumi? A me si’!!!

Questa è la ricetta del famoso Salvatore De Riso, e io personalmente l’ho trovata PERFETTA.

Crema

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 4
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • 4 tuorli d’uovo a temperatura ambiente
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 1/2 litro di latte
  • un pezzo di scorza di limone biologico (questa l’ho aggiunta io!)

Directions:

  1. In un pentolino sbattere bene con la frusta i tuorli e lo zucchero, poi setacciare la farina e aggiungere piano il latte.

  2. La ricetta dice poi di cucinarla a bagnomaria fino a farla addensare ma non bollire (io l’ho messa direttamente su un fuoco piccolino).
  3. La densita’ di questa crema la rende adatta alla presentazione in una ciotolina, ma sicuramente anche da farcitura; e’ una crema sostenuta, senza che il gusto ne risenta.
  4. Le mie foto di riferiscono a 1/2 dose.

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1 comment

  1. […] a piacere (io crema e mele a pezzettini […]

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