Pane Naan

Se qualcuno mi segue anche su Facebook magari l’ha gia’ letto: sabato sera ho mangiato benissimo in un ristorante indiano.

Uno dei piatti che ci e’ piaciuto tanto e’ stato il pane Naan, e ovviamente appena arrivata a casa l’ho impastato per poterlo mangiare stasera ๐Ÿ™‚

E’ chiaramente una versione occidentale, non dispongo (e credo nemmeno voi ce l’abbiate!) del forno speciale tradizionalmente usato per cucinarlo e cosi’ ho pensato di usare il mio fornetto per pizze Bella Napoli ๐Ÿ˜€

Impasto:

70 grammi di Pasta Madre

175 grammi di Manitoba (io Molino Cosma)

4 cucchiai colmi di Yogurt al Naturale

2 pizzichi di sale

poca acqua se serve

 

Io non riuscivo ad amalgamare bene cosi’ ho aggiunto acqua, poi ho messo un paio di manciate di farina per pizze Spadoni (avevo sotto mano quella!).

Poi dopo un paio d’ore l’ho messo in frigo fino a stamattina, e l’ho tirato fuori a mezzogiorno.

Ecco le prime prove

pane naan

Ho gia’ capito che li devo stendere molto di piu’, e forarli con la forchetta per non farli gonfiare molto!

Nonostante tutto, sono veramente buoni ๐Ÿ™‚

Ah dimenticavo: fornetto acceso per 5 minuti al max, poi scesa a 1 per 90 secondi

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