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Torta al cioccolato con couscous

Ho trovato questa ricetta sul sito di Sale e Pepe.

Mi ha incuriosito l’uso alternativo del cous cous, a casa mia va alla grande ma ovviamente in versione salata.

La ricetta e’ molto facile, mi ha aiutato mio figlio piccolo e si e’ divertito molto a mescolare!

Questa la mia versione (leggermente cambiata)

  • couscous precotto 300 g
  • latte 300 g
  • zucchero semolato 150 g
  • un pezzetto di scorza di limone bio
  • cioccolato fondente 150 g (io quello dell’uovo di Pasqua!)
  • uova 4
  • amaretti 150
  • biscotti secchi 100 g
  • burro 50 g

Innanzitutto ho portato a bollore il latte con la scorza di limone e lo zucchero, poi ho tolto la scorza e versato il couscous.

Dopo qualche minuto avra’ assorbito i liquidi, io l’ho trasferito in una ciotola piu’ grande dove mio figlio l’ha mescolato con il burro e i tuorli, e in un secondo tempo con il cioccolato.

Poi gli ho fatto pestare col batticarne i biscotti e gli amaretti.

I biscotti li ho messi sul fondo della tortiera ricoperta con carta forno, gli amaretti nell’impasto.

Ho quindi montato gli albumi e li ho uniti piano con la spatola.

Ho versato e livellato, quindi infornato a 170°C per 40′, raffreddandolo poi in forno.

Ho cotto nell’f1 p134h (la tortiera e’ entrata per un pelo!) e siccome le resistenze erano vicinissime ho tenuto il cielo un po’ piu’ basso per non bruciarla.

Stamattina era cosi’:

torta_couscous_1

la fetta

torta_couscous_2

torta_couscous_3

E’ una torta buona, e curiosa!

Pensavo che se omettete la base di biscotti (e ve lo consiglio!) diventa anche una torta completamente senza lievito! (magari controllate gli ingredienti degli amaretti, e sostituiteli con aroma mandorla o poco liquore)

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