Torta al cioccolato e latticello

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Trovata su una rivista, era da tempo nella mia lista dei dolci da provare.

Ho gia’ una buona e collaudata ricetta di torta al cioccolato, ma ogni nuova proposta e’ bene accetta a casa mia!!!!

E’ sicuramente una ricetta bella corposa, non particolarmente light, però devo dire che il risultato e’ strabiliante: il latticello e il burro le conferiscono una morbidezza ineguagliabile che mi hanno ricordato un’altra torta che si prepara con il latticello, la Red Velvet.

Ovviamente ho modificato lievemente la ricetta (sono diabolica, lo so!) ma il risultato e’ stato perfetto al primo colpo.

Ora vi lascio gli ingredienti e il procedimento, ma un’ultima considerazione: diversamente da altre torte al cioccolato che tendono a ‘vulcanizzare’ molto al centro creando delle forme orribili che poi costringono a pareggiare la torta e a spolverarla con dello zucchero a velo, questa si è comportata molto bene; come quella della foto della rivista ha crepato un po’, ma tutto sommato direi che e’ piu’ che presentabile!!!

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e l’ho usata anche come torta di compleanno della nonna Rosetta, farcendola con marmellata biologica di albicocche Rigoni di Asiago, coprendola di glassa al cioccolato e con decorazioni di pasta di zucchero fatte a mano con taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanta pazienza 🙂

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4 commenti su “Torta al cioccolato e latticello”

    1. eheheh MAI rischiare di perdersi una torta simile!!! Prova a farla, mi raccomando, cosi’ poi mi dai la tua opinione! Ciaooooooooo

    1. si’ scusa ho segnato 60 minuti ma non ho scritto a quanti gradi: io ho messo ventilato a 160°, fai comunque la prova stecchino perche’ ogni forno e’ a se’!
      Ciao

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