Torta Pavlova

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Questa e’ la torta per il compleanno della mia mamma, che adora meringa e panna (magari insieme!!!) percio’ direi che insieme alla meringata questa puo’ essere la sua torta ideale!!!

Devo dire non difficile da fare, se seguite se mie istruzioni ๐Ÿ˜‰

Prima di tutto dovete fare un bel disco grande di meringa, ho gia’ fatto un articolo sull’argomento lo trovate qui.

Per capirci sulle dosi, ho usato 8 albumi ed e’ venuta questa meringona piu’ qualche fantasmino di meringa gia’ pronto per Halloween ๐Ÿ™‚

Ho steso la meringa con la spatola dando una forma rotondeggiante sul tappetino di silicone, e poi ho scavato al centro un incavo per la crema, la frutta e la panna.

L’ho poi infornato alle 8 scarse di mattina, spegnendo il forno alle 10.15 (ma perche’ dovevo uscire!!!) lasciando tutto dentro fino al primo pomeriggio.

Eccolo sfornato

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Poi ho fatto una crema pasticcera usando 6 tuorli di quelli che mi erano avanzati (perfetto direi! Detesto quando si usa solo mezzo uovo!!!!)

L’ho raffreddata e poi l’ho generosamente versata nel disco (ma non tutta, circa 2/3).

Nel frattempo avevo tagliato a pezzetti piccoli un ananas e li ho sparsi sulla crema.

Poi ho montato la panna fresca (dolcificandola appena appena) e ho riempito tutto il resto del buco centrale, spatolando.

Poi ho messo qualche decorazione e via!

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Torta Pavlova

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • Per la meringa:
  • Albumi circa 6
  • Zucchero semolato pari peso degli albumi
  • cremor tartaro 1 cucchiaino
  • Per la crema:
  • 6 tuorli
  • 50 grammi di maizena
  • aroma vaniglia
  • 500 grammi di latte
  • 125 grammi di zucchero
  • frutta a piacere
  • decorazioni a piacere

Directions:

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Comments: 4

  1. mamma 15 Ottobre 2013 at 22:47 Reply

    Bellissima e buonissima! i fiorellini ed i fili lilla erano deliziosi.
    Grazie Chiara, รจ il tuo modo dolce di dirmi che mi vuoi bene!

    • Chiara&Tuorlo 15 Ottobre 2013 at 22:49 Reply

      ๐Ÿ™‚

  2. Laura 16 Ottobre 2013 at 12:04 Reply

    Che bella questa torta! Non amo molto le meringhe ma la pavlova mi ha sempre incuriosito…sono sicura che al mio ragazzo piacerebbe molto! Devo decidermi a farla!

    • Chiara&Tuorlo 16 Ottobre 2013 at 13:20 Reply

      Sai che sto trovando parecchie persona cui non piace la meringa?
      Non riesco proprio a capirvi……………. ๐Ÿ™‚
      Al di la’ dei gusti, la meringa per me rimaneva una sfida che volevo assolutamente vincere io!!!!!!!!!!!!

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