Torta Pavlova

pavlova_1

Questa e’ la torta per il compleanno della mia mamma, che adora meringa e panna (magari insieme!!!) percio’ direi che insieme alla meringata questa puo’ essere la sua torta ideale!!!

Devo dire non difficile da fare, se seguite se mie istruzioni 😉

Prima di tutto dovete fare un bel disco grande di meringa, ho gia’ fatto un articolo sull’argomento lo trovate qui.

Per capirci sulle dosi, ho usato 8 albumi ed e’ venuta questa meringona piu’ qualche fantasmino di meringa gia’ pronto per Halloween 🙂

Ho steso la meringa con la spatola dando una forma rotondeggiante sul tappetino di silicone, e poi ho scavato al centro un incavo per la crema, la frutta e la panna.

L’ho poi infornato alle 8 scarse di mattina, spegnendo il forno alle 10.15 (ma perche’ dovevo uscire!!!) lasciando tutto dentro fino al primo pomeriggio.

Eccolo sfornato

meringa

Poi ho fatto una crema pasticcera usando 6 tuorli di quelli che mi erano avanzati (perfetto direi! Detesto quando si usa solo mezzo uovo!!!!)

L’ho raffreddata e poi l’ho generosamente versata nel disco (ma non tutta, circa 2/3).

Nel frattempo avevo tagliato a pezzetti piccoli un ananas e li ho sparsi sulla crema.

Poi ho montato la panna fresca (dolcificandola appena appena) e ho riempito tutto il resto del buco centrale, spatolando.

Poi ho messo qualche decorazione e via!

pavlova_1

pavlova_2

pavlova_3

pavlova_4

4 commenti su “Torta Pavlova”

  1. Bellissima e buonissima! i fiorellini ed i fili lilla erano deliziosi.
    Grazie Chiara, è il tuo modo dolce di dirmi che mi vuoi bene!

  2. Che bella questa torta! Non amo molto le meringhe ma la pavlova mi ha sempre incuriosito…sono sicura che al mio ragazzo piacerebbe molto! Devo decidermi a farla!

    1. Chiara&Tuorlo

      Sai che sto trovando parecchie persona cui non piace la meringa?
      Non riesco proprio a capirvi……………. 🙂
      Al di la’ dei gusti, la meringa per me rimaneva una sfida che volevo assolutamente vincere io!!!!!!!!!!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *