Frosting al mascarpone

Prima di cominciare ad addentrarmi nel fantastico mondo della pasticceria, il mascarpone non l’avevo nemmeno mai comprato; dopo averlo provato posso dire che ha delle caratteristiche di sapore e di consistenza ineguagliabili, e di gusto sicuramente piu’ ‘italiano’ della crema al burro.

Giusto per darvi un’idea, l’ho usato sopra lo chiffon:

ma anche nella ‘torta porcellini nel fango‘

e sopra i muffins al cioccolato

ma un po’ anche dentro!!!