Liberamente ispirato all’Angelica delle Sorelle Simili 😀
Abbraccio di famiglia a casa mia significa abbracciarsi tutti e quattro insieme, in cerchio, in un grande abbraccio collettivo!
Ho pensato a questo nome per questa torta salata perche’ e’ circolare, e perche’ l’ho farcita in modo da accontentare tutta, ma proprio tutta la famiglia!
Innanzitutto ho preparato l’impasto con:
- Pasta Madre rinfrescata 150 g
- Farina 0 335 g
- acqua 70 g
- latte 70 g
- formaggio grattuggiato 50 g
- burro morbido 100 g
- sale 1 cucchiaino
- zucchero 1 cucchiaino
Ho iniziato sciogliendo la Pasta Madre nell’acqua e latte con lo zucchero, poi tutti gli altri ingredienti (per ultimi sale e burro).
Ho incordato facilmente e quindi messo a riposare un’ora e mezza.
Dovevo uscire percio’ ho proseguito con la preparazione di gran carriera:
ho steso a rettangolo su un tagliere e cosparso con pancetta a cubetti e formaggio emmenthal, poi su meta’ ho messo olive a pezzi e sull’altra porro stufato a rondelle.
Ho arrotolato, e tagliato a meta’ per il lungo, quindi intrecciato cosi’
Quindi unito a cerchio
Si vede bene che su meta’ c’e’ il porro, e su meta’ no; genitori contenti, e bambini pure, ognuno mangia le cose a proprio gusto!
Ho messo a lievitare coperta con pellicola e sono uscita.
Eccola cotta, dopo 35-40 minuti in forno già caldo a 170-180°C.
Posso aggiungere altro?
Una favola <3
