Prima di cominciare ad addentrarmi nel fantastico mondo della pasticceria, il mascarpone non l’avevo nemmeno mai comprato; dopo averlo provato posso dire che ha delle caratteristiche di sapore e di consistenza ineguagliabili, e di gusto sicuramente piu’ ‘italiano’ della crema al burro. Giusto per darvi un’idea, l’ho usato sopra lo chiffon: ma anche nella ‘torta […]
Frosting al mascarpone Leggi tutto »
Questa torta era una sorpresa per un amico da parte del mio caro amico Beppe, che mi ha fatto vedere una foto chiedendo di rifare la torta. Dichiaro percio’ subito che non si tratta di una mia invenzione originale, ma io da sola ho comunque deciso come farla e direi che il risultato e’ stato
Torta ‘porcellini nel fango’ Leggi tutto »
Il mio amico Fabrizio lavora con la moglie nel mondo che gira intorno alle candele, percio’ profumini, essenze, bruciaessenze, bugie… Voleva fare una sorpresa alla moglie per il suo compleanno con una torta decorata, percio’ mi ha dato un sacchettone di campioni dicendomi di ispirarmi e di fare una torta a mia scelta. Abbiamo optato
Avevo visto delle foto su Pinterest, ed ero veramente curiosa di vedere se riuscivo a rifarli. Non avevo delle biglie di vetro in casa e percio’ le ho comprate appositamente ma devo dire che costano veramente poco percio’ e’ un investimento che si puo’ affrontare! La ricetta l’ho inventata li’ per li’, potete usare qualsiasi
Muffins trifoglio di San Patrizio – Tutorial Leggi tutto »
Questo e’ un esempio di Cioccolato Plastico Fondente: una decorazione veloce con cui ho impreziosito una semplice torta zebrata. This is an example of Plastic Chocolate Fudge: a quick decoration with which I embellished a simple zebra cake. Nonostante le apparenze, si tratta di una preparazione veramente semplice da fare e l’effetto e’ assicurato. Bisogna
Cioccolato plastico – Fondente Leggi tutto »
Provata stasera, questa è la mia proposta lievemente modificata. L’ho usata qui
Glassa per i donuts Leggi tutto »
Quest’anno ho preso un bellissimo speciale di Torte Spettacolari dedicato alla Pasqua. Devo dire che e’ una vera miniera di idee! Almeno per ora, le foto postate sono di lavoretti ispirati a quel numero, non mi piace l’idea di mettere foto senza citarne la fonte. Allora iniziamo: CONFETTI DI PASQUA Io ho usato dei “confetti”
Ricetta Base anche lo Chiffon, perche’ a mio parere e’ veramente una ricetta indispensabile! Avevo trovato la ricetta molto tempo fa, mi aveva incuriosito e l’avevo copiata e ora onestamente sono dispiaciuta di non poter citare la mia fonte, ma veramente non la so! Ci sono decine di versioni, con delle piccole modifiche, questa e’
Chiffon Cake – Ricetta Base Leggi tutto »
In famiglia tutti adorano le Crepes! A me piacciono oltre che per il loro sapore, anche perche’ le posso preparare con largo anticipo, e poi congelarle semplicemente in “pacchettini” da 10 crepes chiuse con della pellicola: è poi sufficiente farle scongelare piano piano in frigo e tornano perfette! Quelle che non sono mangiate a cena,
Impasto per Crepes (con la birra) – Ricetta Base Leggi tutto »
Scrivo questo Tutorial per Mini Donuts alla piastra perchè trovo questo tipo di preparazione davvero comodissima e dal risultato straordinario! Trovo bello preparare i dolci alla piastra: non è “impegnativa” quanto il forno, si scalda subito, la accendi e la spegni senza problemi, e in 3 minuti ha i tuoi bei dolcetti! Bisogna solo prenderci
Tutorial Mini Donuts alla piastra Leggi tutto »