Questo e’ un piatto veloce da fare, io l’ho sempre fatto con bocconcini di pollo o di tacchino.
Di solito i petti interi sono piu’ convenienti, se si ha un po’ di tempo conviene prendere la confezione grande e tagliare tutta la carne per poi mettere in congelatore i pezzetti gia’ pronti all’uso.
In una terrina grande rigirare bene la carne nella farina fino a ricoprirla tutta
vedete? tutta bella infarinata, piu’ farina c’e’ piu’ la cremina viene densa
successivamente scaldate dell’olio nella padella.
Io in questa ricetta uso olio di semi perche’ ho l’impressione che l’olio extravergine di oliva vada ad intaccare il sapore pero’ e’ questione di gusti.
La carne va rosolata piano piano (si usa poco olio 😉 )
nel frattempo mettere in un pentolino a bollire un po’ d’acqua per fare un brodino, io al volo l’ho fatto con del granulato biologico senza glutammato.
Poi versare in un colpo solo il brodino sulla carne, e qualche generosa spruzzata di curry in polvere.
in questo modo la carne si cucina senza friggere, e con una salsina deliziosa 😛
che dire?
E’ buonissimo, delicato, economico, mio figlio piccolo che ama i gusti decisi ne va matto!
Ottimo accompagnato con del riso bianco, oppure patate o pure’, e verdurine a parte 😉
