Questa crostata al cacao e crema di fragole e’ nata dall’esigenza di consumare delle fragole non esattamente entusiasmanti. In quarantena ho avuto modo di leggere e segnarmi tante ricette fra cui quella di questa crema di fragole senza uova ne’ latte (grazie ai Quaderni di Alice Cucina). Volendo ideare un connubio che esaltasse al massimo […]
Crostata al cacao e crema di fragole Leggi tutto »
La schiacciata con uva fragola e’ una focaccia preparata classicamente in autunno, quando quest’uva cosi’ particolare profumata e colorata fa capolino nei negozi. origine della ricetta Parlando con un mio amico toscano ho saputo che in realta’ la schiacciata originale sarebbe una semplice pasta da pane, quindi molto lontana dagli impasti raffinati che si fanno
Schiacciata con uva fragola Leggi tutto »
Ho un debole per le torte di mele, e’ risaputo! Ma chi non ha un debole per le torte di mele? Sono cosi’ coccole, cosi’ confortanti, e ci ricordano sempre la nonna! Questa torta e’ deliziosa se mangiata tiepida, ma visto il gran caldo l’ho poi messa in frigo e vi assicuro che una fetta
Torta di mele con panna acida Leggi tutto »
Apfelschmarrn tradotto diventa ‘frittata dolce di mele’ e mi rendo conto che nemmeno la foto invoglia molto alla preparazione, pero’ vi assicuro che chi ha avuto la fortuna di assaggiarla in Austria (magari nella versione senza mele) se la ricorda bene! Io l’ho mangiata in malga, fatta con ingredienti a km 0 e di primissima
Come sapete per ora ho solo la gelatiera ad accumulo del Kenwood, funziona bene pero’ si prepara un gelato alla volta e poi bisogna rimettere il cestello in congelatore. Motivo in piu’ per scegliere con attenzione il gusto da preparare! Sono andata sul sito di Jo Pistacchio e ho trovato questa ricetta che mi pareva
Gelato Pesche e amaretti Leggi tutto »
Poche cose sono piu’ gradevoli di questa torta con questo caldo! Ricettina semplice ma d’effetto, se la porterete da amici o parenti farete un figurone! E la crema e’ leggerissima, senza uova ne’ latte, sara’ favolosa anche in versione semplice, in coppa. Ingredienti per la frolla: farina 00 550 g farina tipo 1 65 g
Crostata fresca al limone Leggi tutto »
Uno dei miei ricordi di bambina e’ proprio lo sciroppo al tamarindo a casa della mia nonna Tina 🙂 Chiaramente era quello industriale, nero nero e super super zuccheroso. Durante le vacanze di Natale avevo visto che l’assortimento di frutta al supermercato si era ampliato sulla frutta esotica e avevo notato un cestino con i
Succo di Tamarindo Leggi tutto »
Ma cosa puo’ esserci di piu’ fresco di una granita? Se poi e’ preparata con dell’ottima frutta fresca di stagione e’ una merenda meravigliosa! Questa granita e’ preparata con la gelatiera, non con il ghiaccio tritato e ha il vantaggio non trascurabile di non avere l’effetto ‘congelamento del cervello’ come dice sempre mio figlio Guglielmo
Granita di melone Leggi tutto »
Questa e’ una delle cose che preparo e non mangio ahahahahah Ma siccome so che ci sono parecchi golosoni a Natale le ho preparate e ora la cugina di mia suocera (ciao Luciana!) mi chiede la ricetta. Percio’ ecco qua, per quanto imprecisa dovrebbe andare. Vi serviranno: arance biologiche (io sotto Natale ho trovato solo
Arance candite e ricoperte Leggi tutto »
Ebbene si’ esiste, non e’ solo un’espressione per definire uno stato di beatitudine! Il brodo di giuggiole e’ cosi’ buono che quando lo mangi vai in estasi! Volevo usare quelle dell’albero di mio suocero (grandi come olive) e i primi vasetti li ho fatti con quelle. Oggi pero’ le ho stranamente trovate dal fruttivendolo, ad
Brodo di giuggiole Leggi tutto »